衛福部建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2,400毫克，台灣人卻普遍超標一倍以上，鈉攝取超標的問題相當嚴重。
鈉含量攝取過多，不僅讓人水腫、肥胖，還可能引發腎臟病、高血壓、中風、心血管疾病、失智等疾病。
減鹽增健康，減鹽五技巧
1.多要求餐廳減鹽烹調
2.多運用新鮮的食材
3.多閱讀營養標示
4.少用塩及調味醬料
5.少喝湯或喝少量湯
多運用新鮮的食材：一般而言，新鮮食材的含鈉量較少，也可運用天然的食材及香辛料減少鹽的添加，少吃加工食品。
少喝湯或喝少量的湯：湯的鹽分含量高，儘量少喝或減量食用。
少用鹽及調味醬料：烹調減少使用鹽或調味料外，在食用時也要儘量避免沾醬或再額外添加其它調味料。
多閱讀營養標示：購物時多詳讀包裝食品上的營養標示，注意營養標示中鈉含量的多寡，才能了解自己攝取了多少鈉。
多要求餐廳減鹽烹調：平常外食時，建議可自動要求餐廳烹調時減少鹽的攝取，點餐時也要儘量少點口味重的菜餚。
減鹽要從生活中每一餐做起，善用減鹽5技巧，多品嚐食物的原味，才可遠離高血壓、失智等疾病。