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  • 湖口鄉衛生所

結合東西文化下的美食~復活節神父PIZZA

  • 發布單位:湖口鄉衛生所

       四月,在東西方各有一節日,那就是清明節與復活節,就在今年兩節慶撞期在同一天!雖然東西文化南轅北轍,但清明節和復活節的意涵卻十分貼近。在台灣清明節乃為緬懷並感念祖先的恩澤,慎終追遠效法其芳表,而復活節則是紀念耶穌復活的奧跡,堅信每個人都將跟祂一樣復活起來,並與祖先重聚。然而,東西方兩節慶對湖口人,還有甚麼特別意義呢?

 

       座落於湖口老街的天主堂,根據記載是一位義大利神父於50年前花了畢生積蓄為了傳教所打造,他學說客家話、編撰英客字典。半世紀後,一對年輕夫婦來到這裡,在天主堂旁開起了一間「小窩口柴燒披薩」,就在復活節的這一天,「神父PIZZA」出爐了!保有西方復活節的傳說:春天女神Eostre會在春季開始烘烤帶有十字標記的餐包(Hot cross bun)分享。十字象徵著世界在冬天過後的重生,而麵包被分為四個部份代表一年四季,祈求欣欣向榮好福氣。「神父PIZZA」則結合了東西方文化,在復活節的這一天,注入了「健康」新元素,少油、減糖並用客家食材來做義大利披薩,客、義融合,也象徵神父傳教的精神,要讓來這裡的遊客,吃到披薩之餘,更能認識老湖口的歷史文化。

 

       一條老街帶有傳統的三元宮信仰,也融合義大利天主堂的基督宗教。走入時光隧道,穿越在現在與古代一般,沒有衝突而多了一股融合氣氛。有趣的是,早年老湖口後山遍布相思木炭窯,今日則見相思木柴燒披薩,讓老街的空氣除了飄散木頭香,更多了一股濃濃的起司味。想多了解老街故事,或來趟輕旅行,走訪步道賞桐花與吃健康美食,別忘了到新竹縣政府衛生局「健康運動飲食地圖」一窺究竟。