每年越靠近端午節時，醫院醫師或營養師就開始發佈訊息，提醒病患者或是胃腸不好的人，最好要少吃糯米粽以免身體不適。包粽諧音「包中」，正好借著端午節給自己搏一個彩頭！傳統的粽子，糯米本身很黏Q，太粘，吃多了不好消化，今年湖口鄉衛生所來教大家包一款健康的五穀養生粽吧！利用五穀雜糧米(白糙糯米、紅糯米、五穀米〉取代傳統用白糯米包粽子的方法，不但更營養且好吃好消化，營養美味加分，還可增加纖維質及維生素、礦物質。祝大家「端午節快樂」！
食材：有機白糙糯米350克、有機紅糯米120克、有機紫糯米120、有機五穀米360克。
餡料：花生適量、有機素肉粒適量、蘿蔔乾適量、竹筍塊適量、乾香菇適量。
調味料：醬油適量、有機胡椒粉適量、鹽適量、椰子油適量。
特殊材料：棕葉40片、綿繩1束。
步驟：
1、將所有的五穀米及糙糯米洗淨浸泡一夜備用。
2、竹筍煮熟切小丁、香菇泡冷水至軟切丁、蘿蔔乾洗淨去鹽，素肉粒浸泡備用。
3、起一油鍋炒餡料，放入椰子油再加入鹽、醬油、胡椒粉，再拌炒入味，再將素肉粒、香菇、蘿蔔乾、筍丁一一分開放入加鹽略微爆香，盛盤備用。
4、將鍋內預留炒好的餡料內加入兩匙椰子油，與浸泡好的米入炒鍋內拌炒均勻，再加入450克的水，再一起放入電子鍋內，用煮白米的方式煮。(米先入炒鍋用油拌炒，才不會黏粽葉)。
5、粽葉放入鍋內，加足量水，大火煮開後，取出，泡在涼水中，逐個刷洗乾淨。取兩張張粽葉錯開疊在一起，下邊向上反折起1/3成漏斗形。
6、放入一勺雜糧米，占1/3的高度，再用米將漏斗填滿壓平、將粽葉邊緣稍微向內折起，將漏斗上方的粽葉向下折，蓋住餡料，並在左側先折出一個角，粽葉末端繞向右側最後以棉繩在粽腰處紮緊、打結。
7、將包好的粽子放入鍋內，加清水蓋過粽子以大火煮約40分鐘後取出即可。
每年越靠近端午節時，醫院醫師或營養師就開始發佈訊息，提醒病患者或是胃腸不好的人，最好要少吃糯米粽以免身體不適。包粽諧音「包中」，正好借著端午節給自己搏一個彩頭！傳統的粽子，糯米本身很黏Q，太粘，吃多了不好消化，今年湖口鄉衛生所來教大家包一款健康的五穀養生粽吧！利用五穀雜糧米(白糙糯米、紅糯米、五穀米〉取代傳統用白糯米包粽子的方法，不但更營養且好吃好消化，營養美味加分，還可增加纖維質及維生素、礦物質。祝大家「端午節快樂」！
食材：有機白糙糯米350克、有機紅糯米120克、有機紫糯米120、有機五穀米360克。
餡料：花生適量、有機素肉粒適量、蘿蔔乾適量、竹筍塊適量、乾香菇適量。
調味料：醬油適量、有機胡椒粉適量、鹽適量、椰子油適量。
特殊材料：棕葉40片、綿繩1束。
步驟：
1、將所有的五穀米及糙糯米洗淨浸泡一夜備用。
2、竹筍煮熟切小丁、香菇泡冷水至軟切丁、蘿蔔乾洗淨去鹽，素肉粒浸泡備用。
3、起一油鍋炒餡料，放入椰子油再加入鹽、醬油、胡椒粉，再拌炒入味，再將素肉粒、香菇、蘿蔔乾、筍丁一一分開放入加鹽略微爆香，盛盤備用。
4、將鍋內預留炒好的餡料內加入兩匙椰子油，與浸泡好的米入炒鍋內拌炒均勻，再加入450克的水，再一起放入電子鍋內，用煮白米的方式煮。(米先入炒鍋用油拌炒，才不會黏粽葉)。
5、粽葉放入鍋內，加足量水，大火煮開後，取出，泡在涼水中，逐個刷洗乾淨。取兩張張粽葉錯開疊在一起，下邊向上反折起1/3成漏斗形。
6、放入一勺雜糧米，占1/3的高度，再用米將漏斗填滿壓平、將粽葉邊緣稍微向內折起，將漏斗上方的粽葉向下折，蓋住餡料，並在左側先折出一個角，粽葉末端繞向右側最後以棉繩在粽腰處紮緊、打結。
7、將包好的粽子放入鍋內，加清水蓋過粽子以大火煮約40分鐘後取出即可。